| 酥粒提子餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋液 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 273千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 578克 | 酥粒提子餐包热量/卡路里1718千卡 | |||
 热量1718千卡，相当于侧泳215分钟消耗的热量...480 | |||||
酥粒提子餐包的做法共28个步骤
食材主料/辅料
1/28. 将葡萄干洗净后用清水浸泡30分钟
2/28. 捏干水分，备用
3/28. 将除黄油和葡萄干之外的其他主面团材料倒入面包桶中，并将桶放入面包机中固定好，选择“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，时间默认1：40
4/28. 程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油
5/28. 和面结束前5分钟，加入葡萄干
6/28. 揉面完毕，葡萄干已经均匀的裹入面团，程序自动进入发酵阶段
7/28. 待程序结束，发酵完毕
8/28. 取出发酵好的面团，揉匀排气
9/28. 分割成20份
10/28. 滚圆后松弛10分钟
11/28. 取一个松弛好的面团压扁
12/28. 再次滚圆
13/28. 然后依次摆放入烤盘中，然后将烤盘放到温暖湿润处进行最后发酵
14/28. 如果没有现成的香酥粒，可以趁着面团发酵的时间制作，将所需材料一起倒入小盆中，用手搓匀（制作酥粒所需材料：糖粉15g，低筋面粉25g，奶粉2g，黄油20g，这个用量做出来的酥粒比较多，一次用不完的）
15/28. 直至搓成小颗粒状，奶酥粒就做好了
16/28. 面团涨发至约1.5倍大小，发酵完毕
17/28. 在面团表面刷一层蛋液
18/28. 然后均匀的撒一层香酥粒
19/28. 将烤盘送入预热好的烤箱中下层，180度，约25分钟
20/28. 出炉后立即脱模，晾凉后密封保存
21/28. 成品图
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食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、健脑益智、美容护肤等功效；可与海虾、干贝、小米面搭配；与消炎片、味精、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、促进伤口愈合、解盐卤毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、止血、消毒等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容养颜、防治近视等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与红糖、橘子、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥粒提子餐包热量1718 千卡
- 脂肪112.06 克
- 蛋白质38.01 克
- 碳水化合物274.73 克
- 钠10262.5 毫克
- 钙483 毫克
- 铁15.03 毫克
- 钾1307 毫克