| 年菜-姜丝青蒜炒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 1323克 | 年菜-姜丝青蒜炒鸭热量/卡路里3330千卡 | |||
 热量3330千卡，相当于烤面包1332分钟消耗的热量...150 | |||||
年菜-姜丝青蒜炒鸭的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸭（适量）、姜（适量）、青蒜（适量）、辣椒粉（适量）、食用油（适量）、盐（适量）
1/3. 原料重要，选择土鸭会更美味。把洗净处理干净的鸭子放入沸水中烫去血水倒掉水。冲洗干净锅，加入足量水，放入鸭子，大火烧开转小火，大概四十分钟，煮熟直到筷子可以插入鸭肉。鸭子取出切块，切薄一点。煮鸭子的汤也要盛出备用。
2/3. 青蒜切斜片。锅内放入少量油，炒熟青蒜盛出备用。
3/3. 姜切丝。锅内放入适量油，加入切好的鸭肉薄片，翻炒均匀裹上油，再加入姜丝继续翻炒，再加入适量辣椒粉，多炒一会儿入味，然后加入适量之前的鸭汤煮上一会儿-比用水好但加水也可以，稍微多煮一会儿。加入之前炒好的青蒜，放盐调味。即可盛出。
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、助阳、杀菌等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有排毒清肠、降血糖、预防感冒等功效；可与莴笋搭配；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、降血糖、健脾胃等功效；可与北极虾、鹌鹑、羊排搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、肝胆病、补虚等功效；
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营养信息
- 年菜-姜丝青蒜炒鸭热量3330 千卡
- 脂肪129.19 克
- 蛋白质27.29 克
- 碳水化合物101.52 克
- 钠10202.2 毫克
- 钙777 毫克
- 铁13.96 毫克
- 钾1708 毫克