| 在家轻松做腊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 570千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 378千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 陈醋 | 克 | 28千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 261千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 24千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 1438克 | 在家轻松做腊肉热量/卡路里1469千卡 | |||
 热量1469千卡，相当于踢踏舞306分钟消耗的热量...288 | |||||
在家轻松做腊肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪后臀肉（7斤）、料酒（500克）、酱油（600克）、蚝油（150克）、陈醋（50克）、盐（15克）、白糖（30克）、大蒜（10瓣）、生姜（30克）
1/12. 将猪后臀肉洗净，去皮；（最好买肉的时候让老板去掉）
2/12. 然后用绳子穿起；
3/12. 将生姜、大蒜切片备用；
4/12. 配制酱汁：将准备好的料酒,酱油，蚝油,陈醋，盐，白糖，大蒜、生姜片倒入面盆中，充分搅匀。
5/12. 然后将酱汁全部倒入猪肉中；
6/12. 用筷子搅拌均匀，让猪肉和酱汁完全融合，腌制5小时；
7/12. 把酱好的猪肉挂起来晾晒，有条件最好是在太阳下晒2天，第3天开始可以挂在通风的地方风干；天气好的话，大概7天左右就好啦！
8/12. 看着小鲜肉慢慢变成老腊肉，真的很有成就感呢！
9/12. 在蒸锅中注入清水，然后把腊肉放在蒸笼里，蒸15分钟即可；
10/12. 将蒸好的腊肉切成薄片，摆入盘中，用醋蘸食。
11/12. 成品，不错吧！
12/12. 来!尝尝！(*^__^*) 嘻嘻…
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、帮助消化、增加食欲等功效；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有减肥、促进消化、杀虫等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、呵护咽喉、增进食欲等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 在家轻松做腊肉热量1469 千卡
- 脂肪14.64 克
- 蛋白质21.06 克
- 碳水化合物205.4 克
- 钠16924 毫克
- 钙387 毫克
- 铁13.46 毫克
- 钾1940 毫克