| 酥脆炸藕盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 里脊 | 克 | 1655千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 面粉 | 克 | 586千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 924克 | 酥脆炸藕盒热量/卡路里2569千卡 | |||
 热量2569千卡，相当于赛艇214分钟消耗的热量...720 | |||||
酥脆炸藕盒的做法共8个步骤
食材主料/辅料
里脊（500克）、韭菜（100克）、鸡蛋清（2个）、淀粉（40克）、面粉（160克）、清水（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、花椒（10克）
1/8. 花椒干炒，炒出香气，捣碎（不喜欢花椒味道的可以不放，但是本人表示太太太喜欢这个味道，跟炸货那叫一个配）
2/8. 将里脊绞成肉馅，加入盐，酱油，花生油，两个蛋清及炒香捣碎的花椒，拌入韭菜（往脆藕填制馅料的之前加入韭菜，不过早加入，以防韭菜变质）
3/8. 莲藕洗净切片，每片8mm左右，从中间片开，底部不切断。
4/8. 将肉馅填入藕片中（准备一碗水淀粉，涂抹到外露肉馅处，这样挂面糊的时候容易挂）
5/8. 淀粉，面粉以1:4的比例与水混合，先溶淀粉，后溶面粉，面糊浓稠度如图所示，挂在筷子上出尖。
6/8. 锅中烧油，六成热的时候下锅，一定事油温不高不高不高的时候下锅。
7/8. 面糊定型后捞出。
8/8. 将油烧热至八成热，将藕盒下锅，炸制金黄，又酥又脆的藕盒就出锅了。
食材功效信息
里脊的热量331千卡（每100克）；具有补肾养血、止消渴、利二便等功效；可与白萝卜、大蒜、韭菜搭配；与牛里脊、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、益肝健胃、补肾温阳等功效；可与绿豆芽、虾、鲫鱼搭配；与白酒、牛里脊、牛排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、润肺利咽、止咳等功效；可与北极虾、茼蒿、小米面搭配；与鹅肉、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、预防便秘、宽肠胃等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、健脾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥脆炸藕盒热量2569 千卡
- 脂肪51.61 克
- 蛋白质55.789999 克
- 碳水化合物248.55 克
- 钠16361 毫克
- 钙933 毫克
- 铁27.54 毫克
- 钾1223 毫克