| 炼奶蜜豆卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 60千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 炼奶 | 克 | 128千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 蛋液 | 克 | 40千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 563克 | 炼奶蜜豆卷热量/卡路里1659千卡 | |||
 热量1659千卡，相当于擦地437分钟消耗的热量...228 | |||||
炼奶蜜豆卷的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 将除黄油外的面团材料放入面包桶中，并将桶放入面包机中固定好，选择“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，时间默认1：40
2/21. 程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油
3/21. 揉面完毕后，程序自动进入发酵阶段
4/21. 待程序结束，发酵完毕
5/21. 取出发酵好的面团，揉匀排气
6/21. 将面团分割成9份
7/21. 分别滚圆后松弛10分钟
8/21. 取一个松弛好的面团搓成圆锥形
9/21. 手拉着细的一头擀开，翻面后将尖端压薄，并在短边的中间部位切开一道小口
10/21. 表面撒适量蜜红豆
11/21. 卷的时候注意将先小口两侧面团向外按压
12/21. 然后将面团自上而下卷起来，封口处捏紧
13/21. 将卷好的面团摆放入烤盘中，放到温暖湿润处进行二次发酵
14/21. 发酵完毕后在表面刷一层蛋液
15/21. 再撒些杏仁片做装饰
16/21. 然后将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟
17/21. 出炉晾凉后密封保存即可
18/21. 成品图
19/21. 成品图
20/21. 成品图
21/21. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、保护胃肠、增强免疫力等功效；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与基围虾、茼蒿、小米面搭配；与味精、柿子、鹅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、杀菌、呵护咽喉等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炼奶蜜豆卷热量1659 千卡
- 脂肪120.36 克
- 蛋白质43.42 克
- 碳水化合物245.73 克
- 钠10370.4 毫克
- 钙715 毫克
- 铁6.12 毫克
- 钾683 毫克