| 法式巧克力千层可丽饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 673千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 209千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 474克 | 法式巧克力千层可丽饼热量/卡路里1249千卡 | |||
 热量1249千卡，相当于开车624分钟消耗的热量...120 | |||||
法式巧克力千层可丽饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. （一个人做比较手忙脚乱的，所以没什么步骤图）打散鸡蛋后一点点加入牛奶搅拌均匀
2/8. 将面粉和可可粉过筛，分次少量的加入蛋液中，最后加糖搅拌均匀
3/8. 面糊可以用筛子筛下过滤掉疙瘩，这样会更细腻，放置1小时，据说可以更软？反正JuJu没有这一步，大家自己看着办吧，我觉得无所谓啦
4/8. 不粘锅内刷一层油，开小火，将面糊倒入，晃动锅子，摊满平底锅的底部，我觉得新手的话摊的厚一点也没事，毕竟薄了会感觉容易烧焦，会手忙脚乱的，所以可以用汤勺挖个一勺半到两勺那样的量来摊饼，等到颜色变得有些深，可可的香味出来了，感觉像烤焦的样子就用木铲在边边上铲松，然后翻面，p.s：我是直接用手去翻的，比较方便，要是觉得烫手，可以在冰水或者湿布上擦下，也可以带个薄手套，而且翻的时候快一点，不接触锅底的话不要紧
5/8. 翻过一面后，煎另一面的时间可以短点，差不多8-10秒左右就可以出锅了，最后面糊可以摊多少就看每个人的情况了，我是摊了十几张能用的，据说成功的话可以摊十七八张？呵呵
6/8. 饼皮的边缘比较不规则，为了美观，可以用个点的盆或者碗倒扣在叠加一起的几张饼皮上，用刀划下，把边缘切掉
7/8. 等饼皮放凉的时候，可以打发奶油，在奶油中加入糖粉，也可以加等量的细砂糖，打发到可以涂层的状态即可……其实可以看个人喜欢吧，软点硬点都没事，软点的话饼皮压一下就会有奶油流出来的感觉。奶油打发过了的话可以适当加点液态的淡奶油调合下…（淡奶油夹层可以多放些奶油，味道更赞哦！）
8/8. 饼皮铺完后放入冰箱冷藏2小时即可食用，在最上层的皮上可以刷一层奶油，然后撒上少许可可粉就OK啦。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮去酒毒、滋阴等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、大便秘结、防治近视等功效；可与木瓜、草莓、桃搭配；与金桔、猕猴桃、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法式巧克力千层可丽饼热量1249 千卡
- 脂肪25.21 克
- 蛋白质48.3 克
- 碳水化合物240 克
- 钠341.6 毫克
- 钙412 毫克
- 铁2.43 毫克
- 钾738 毫克