| 牛肉青萝卜水煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 青萝卜 | 克 | 132千卡 | 33千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 1653克 | 牛肉青萝卜水煎包热量/卡路里2904千卡 | |||
 热量2904千卡，相当于瑜伽1162分钟消耗的热量...150 | |||||
牛肉青萝卜水煎包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 加入发酵粉和面，和好后醒放两小时，期间去准备馅儿
2/17. 牛肉剁馅儿
3/17. 洋葱剁碎
4/17. 姜切沫
5/17. 将切好的洋葱和生姜放入肉馅，并加入花椒粉、孜然粉，加盐适量，生抽适量
6/17. 油烧七成热，泼在洋葱姜末上
7/17. 加入鸡蛋一个，沿一个方向搅拌，肉馅儿起劲儿后即可停止搅拌
8/17. 青萝卜擦丝后剁碎
9/17. 剁好的青萝卜上撒适量盐，使其出水，将挤过水的萝卜放入肉馅中，挤萝卜时可使用纱布将萝卜包裹后挤水
10/17. 油烧七成热，泼在挤完水的萝卜上，拌匀，使热油均匀包裹着萝卜，注意，不要搅拌肉馅儿
11/17. 萝卜拌匀后再和下面的肉馅儿继续搅拌，至此，肉馅儿制作成功！
12/17. 水中加少量面粉，制作稀面糊，稍后煎包子使用
13/17. 平底煎锅放适量油，将包好的包子放入锅中，包子间留适当空隙
14/17. 加入刚才调配好的稀面糊，小火，盖锅盖闷5-6分钟，注意！盖上锅盖后，包子熟之前尽量不要开盖儿，否则包子皮会夹生
15/17. 听见锅里开始有油煎的声音，说明水已经干了，可以起锅出包子了！
16/17. 出锅！
17/17. 开吃！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
青萝卜的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防骨质疏松、治便秘、美容护发等功效；可与豆腐、紫菜搭配；与木耳相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、降血压、杀菌等功效；可与鸡蛋、羊排、大蒜搭配；与虾、小龙虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、镇吐、温肺止咳等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、补血、强筋壮骨等功效；可与鸡蛋、生姜、芹菜搭配；与海螺、红糖、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉青萝卜水煎包热量2904 千卡
- 脂肪126.91 克
- 蛋白质69.53 克
- 碳水化合物199.86 克
- 钠10371.9 毫克
- 钙859 毫克
- 铁19.46 毫克
- 钾1347 毫克