| 咖啡酥粒面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咖啡 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | 12.6克 | 16克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 玉米油 | 克 | 134千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 390克 | 咖啡酥粒面包热量/卡路里1070千卡 | |||
 热量1070千卡，相当于安装风雪护窗214分钟消耗的热量...300 | |||||
咖啡酥粒面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将主材料按照顺序依次放入面包桶内。
2/15. 面包机发面程序。
3/15. 程序结束。
4/15. 取出来整形。
5/15. 充分地排气。
6/15. 平均分成9等份。
7/15. 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
8/15. 取一个松弛好的面团。
9/15. 滚圆。
10/15. 放进8寸烤盘里，依次做好其余面团，排放整齐放进烤箱进行二次发酵。
（烤箱里放一碗热水以利于发酵。）
11/15. 发酵至两倍大。
（图12-14系2016年2月5日补图，之前忘记拍照了。）
12/15. 表面刷蛋黄液。
13/15. 撒上酥粒。
14/15. 烤箱上下火200度，中下层烤20分钟即可。
15/15. 成品图。
食材功效信息
咖啡的热量42千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有利尿除湿、恢复体力、消除疲劳等功效；与茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、治肝顺胃、除脂美容等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、清热解毒等功效；可与黄豆、韭菜、苋菜搭配；与牛奶、田鸡、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、美容养颜等功效；
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营养信息
- 咖啡酥粒面包热量1070 千卡
- 脂肪126.37 克
- 蛋白质39.26 克
- 碳水化合物203.25 克
- 钠10181.8 毫克
- 钙242 毫克
- 铁47.85 毫克
- 钾281 毫克