| 草莓红丝绒蛋糕6寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红曲粉 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 954克 | 草莓红丝绒蛋糕6寸热量/卡路里2436千卡 | |||
 热量2436千卡，相当于画画541分钟消耗的热量...270 | |||||
草莓红丝绒蛋糕6寸的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 称好各食材重量，其中糖粉两份分别是10+30g，玉米油30+15g
2/12. 蛋清，蛋黄分离，蛋黄中加入糖粉，牛奶，玉米油搅拌均匀
3/12. 40g面粉过筛后，加入蛋黄混合液中搅拌均匀，不要有颗粒结块。
4/12. 蛋清分三次共加入30g糖粉打至湿性发泡
5/12. 取1/3打发蛋白加入蛋黄液翻拌，再把剩余2/3蛋白加入翻拌均匀
6/12. 10g红曲粉+15g玉米油搅拌均匀制成红区油
7/12. 将红曲油加入翻拌好的蛋液中继续翻拌均匀，倒入模具镇出气泡
8/12. 烤箱130度预热，上下火一个小时，出烤箱倒扣至晾凉，脱模
9/12. 从中间用刀横切开一分为二，上下两层
10/12. 淡奶油加几滴柠檬汁，分三次加入30g糖粉打至硬性发泡
11/12. 草莓切碎成小块，把奶油摸到第一层蛋糕上，加入草莓碎块，再盖上第二层蛋糕
12/12. 剩余奶油都裱到蛋糕上再看心情装饰
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美容、防治近视等功效；可与蜂蜜、黑豆、香蕉搭配；与橙、果汁、韭菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、清热解毒等功效；可与荠菜、香椿、玉米搭配；与茶叶、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、调味、疗疮等功效；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 草莓红丝绒蛋糕6寸热量2436 千卡
- 脂肪210.81 克
- 蛋白质63.73 克
- 碳水化合物263.36 克
- 钠5651.6 毫克
- 钙361 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾754 毫克