| 零失败-小四卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 302克 | 零失败-小四卷热量/卡路里661千卡 | |||
 热量661千卡，相当于吹长号189分钟消耗的热量...210 | |||||
零失败-小四卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 所有材料准备好
2/13. 打发蛋清 将40g的糖分3次倒入 干性打发 有明显花纹不再流动的状态即可
3/13. 蛋黄 植物油 低粉 牛奶搅拌均匀
4/13. 将打发好的蛋清取一半加入蛋黄糊中 翻拌手法 不要绕圈不然气泡会消失 然后再加入剩下的一半
5/13. 翻拌均匀 烤盘铺好油纸
6/13. 将面糊倒入烤盘 烤箱180度 预热
7/13. 180度预热 然后烤15min
8/13. 烤出后表面状态
9/13. 烤出后背面状态。不脱皮哦 旁边的一点点脱皮是自己不小心搞到的
10/13. 取300g淡奶油 加30g白砂糖打发。将打发好的奶油涂在蛋糕上 尾端的部分不涂。因为卷的时候奶油会推着过去。这一部分忘了拍照了…??
11/13. 卷完顺势用油纸包着 然后放冰箱冷藏定型 不要放太久就行啦。
12/13. 可以将剩余的奶油裱花在上面 装饰一下也很好看
13/13. 成品图
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容、美容养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、桃搭配；与红糖、菜花、桔子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、解热烦等功效；可与洋葱、青椒、西红柿搭配；与地瓜、红薯、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、和中益肺、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 零失败-小四卷热量661 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾252 毫克