| 香酥藕泥肉圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪前腿肉 | 克 | 485千卡 | 194千卡 | 26.76克 | 8.87克 |
| 莲藕 | 克 | 89千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 总量 | 569克 | 香酥藕泥肉圆热量/卡路里970千卡 | |||
 热量970千卡，相当于踩水242分钟消耗的热量...240 | |||||
香酥藕泥肉圆的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 猪前腿肉剁成肉末，加入剁碎的葱姜末，倒入适量料酒，撒入适量盐，然后搅拌均匀。
2/12. 倒入半个打散的鸡蛋，用筷子快速画圈搅拌。
3/12. 筷子快速用力搅拌，让肉末和鸡蛋液充分融合，产生粘性。
4/12. 再倒入六月鲜酱油调味，搅拌均匀。
5/12. 一小段莲藕洗净去皮。
6/12. 将莲藕切成小丁，最好在0.5厘米以下的大小。如果喜欢吃大颗粒的口感，也可以切得稍微大一些，但最好不要超过1厘米。
7/12. 将藕丁倒入肉末中，和肉末一起搅拌均匀。
8/12. 用手将肉末搓成圆球状，大小可以根据自己的喜好。搓圆之后在放有面包糠的盘子里打个滚，让表面均匀沾上面包糠，整齐摆放在铺了锡纸的烤盘内。
9/12. 放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤15分钟。最后的5分钟注意上色，如果上色过深，可以在丸子上面加盖一层锡纸，避免上色过度。
10/12. 成品图
11/12. 成品图
12/12. 成品图
食材功效信息
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、止泻、凉血等功效；可与红螺、牛蒡、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与丝瓜、茼蒿、桂圆肉搭配；与地瓜、糖精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌消炎、治便秘、预防便秘等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、增强食欲、滋阴补阳等功效；可与后腱牛肉、膝圆牛肉、牛头搭配；与嫩豆腐、内脂豆腐、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥藕泥肉圆热量970 千卡
- 脂肪23.68 克
- 蛋白质51.62 克
- 碳水化合物82.55 克
- 钠295 毫克
- 钙139 毫克
- 铁4.38 毫克
- 钾1216 毫克