| 正宗佤族鸡肉烂饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 乌鸡 | 克 | 531千卡 | 111千卡 | 22.3克 | 2.3克 |
| 香米 | 克 | 559千卡 | 335千卡 | 8克 | 1克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1399克 | 正宗佤族鸡肉烂饭热量/卡路里1603千卡 | |||
 热量1603千卡，相当于讲话891分钟消耗的热量...108 | |||||
正宗佤族鸡肉烂饭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
乌鸡（半只）、香米（一碗）、水（适量）、阿佤芫荽（适量）、阿佤辣料（适量）、茴香（适量）、小米辣（随意）、小葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、草果（1个）、八果（一个）、香子（适量）、薄荷（适量）
1/7. 先把乌鸡准备好，处理干净，和草果，八果，姜一起清水下锅煮上30分钟左右
2/7. 趁着炖鸡的时候，然后把所有的香料全部准备齐全，处理干净，（小米辣，花椒，姜，大蒜混合捣碎），阿佤舀水，阿佤辣料，茴香，小葱全部切碎。等得备用。
3/7. 把煮好的鸡捞出凉着。
4/7. 把一碗米倒进鸡汤里，煮到米烂（过程中如果水干了，可以适当加些开水，)如果用火，其实之前炖鸡的时候，水就应该是够的。一般是不提倡加水的。
5/7. 然后用手把肉撕成丝。与骨头分开。把所有切好和捣碎好的调料全放入鸡肉丝搅拌，可以适当加些盐，鸡精，酱油。
6/7. 搅拌好的成果
7/7. 饭煮好以后,把搅拌好的鸡肉丝倒入饭锅内，搅拌五六分钟即可，这里就是成果啦
食材功效信息
乌鸡的热量111千卡（每100克）；具有滋阴清热、滋补、补肝益肾等功效；可与枣、山药、黑木耳搭配；与虾、兔肉、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
香米的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、健胃、帮助消化等功效；可与黑米、白果、猕猴桃搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、助脾开胃、行气等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 正宗佤族鸡肉烂饭热量1603 千卡
- 脂肪26.52 克
- 蛋白质69.09 克
- 碳水化合物265.73 克
- 钠198.7 毫克
- 钙822 毫克
- 铁26.79 毫克
- 钾3047 毫克