| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 331克 | 葡式蛋挞热量/卡路里663千卡 | |||
 热量663千卡，相当于有氧操142分钟消耗的热量...280 | |||||
葡式蛋挞的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛋挞皮（16个）、动物性淡奶油（180克）、牛奶（140克）、细砂糖（80克）、炼乳（可选用）（15克）、蛋黄（4个）、低筋面粉（15克）
1/5. 细砂糖加入牛奶，小火加热使细砂糖溶化。
2/5. 牛奶和细砂糖中依次加入淡奶油、炼乳，低筋面粉过筛，最后加入蛋黄拌匀。经过实践，发现蛋挞水冷藏一段时间后烘焙口感更好。
3/5. 蛋挞水加入蛋挞皮，烤箱中下层220度烘焙20分钟左右。具体烘焙时间视烤箱而定，可见表面形成焦糖物质。
4/5. 葡式蛋挞就制成了！适合初学烘焙的菜谱！
5/5. 再来一张特写图！
食材功效信息
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有增强免疫力、润肺补肾、除热等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善睡眠、润肠等功效；可与黑豆、蜂蜜、草莓搭配；与橙、桔子、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、抗氧化、增强免疫力等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与明虾、洋葱、干辣椒搭配；与鹅蛋、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡式蛋挞热量663 千卡
- 脂肪51.64 克
- 蛋白质35.21 克
- 碳水化合物231.39 克
- 钠169.1 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾263 毫克