| 狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥肉 | 克 | 9126千卡 | 507千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1926克 | 狮子头热量/卡路里9273千卡 | |||
 热量9273千卡，相当于拉筋3709分钟消耗的热量...150 | |||||
狮子头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
梅条肉（4400克）、肥肉（1800克）、桃酥饼（4块）、葧荠（20个）、鸡蛋（8个）、葱（一把）、盐（少量）、味精（少量）、水淀（一碗）、生抽和老抽（适量）
1/5. 我家的肉买回来时瘦肉、肥肉已分离，买回来搭一起的，自己割开。
2/5. 把瘦肉里筋膜剔干净，然后瘦肉、肥肉分开剁成米粒大小，肥肉剁的时间相对瘦肉短很多，一定要分开剁。全部剁完后再瘦肉、肥肉拌在一起。
3/5. 瘦肉、肥肉拌好后，葧荠剁碎，桃酥饼剁粉末（桃酥可以用料理机打碎），葱剁小段。
4/5. 肉馅中拌入鸡蛋，葧荠，桃酥饼粉，葱段，放入盐、味精、生抽、老抽（不要放糖）。搅拌均匀即可。
5/5. 调好的肉，弄成圆球，沾点水淀，放油里炸，炸至两面金黄（炸过后即成型，狮子肉可放速冻保存）。
食材功效信息
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血等功效；可与洋葱、苋菜、西瓜搭配；与鲫鱼、甲鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
桃酥饼的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与桂圆、生菜、海虾搭配；与鹅肉、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降低胆固醇、增强食欲等功效；可与牛霖、猪血、胸部牛肉搭配；与日本豆腐、豆腐丝、素肚相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清理胃水、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 狮子头热量9273 千卡
- 脂肪62.1 克
- 蛋白质25.59 克
- 碳水化合物30.67 克
- 钠10277 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.34 毫克
- 钾627 毫克