| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 马蹄 | 克 | 53千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 总量 | 837克 | 红烧狮子头热量/卡路里1782千卡 | |||
 热量1782千卡，相当于叮当舞324分钟消耗的热量...330 | |||||
红烧狮子头的做法共16个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、马蹄（100克）、大白菜（3片）、食用油（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、豪油（适量）、鸡粉（适量）、五香粉（适量）、生粉（适量）、白糖（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）
1/16. 选五花肉，剁成末，放入大盆中
2/16. 马蹄剁成末
3/16. 将马蹄和肉末放一起，加入姜末、蒜末，葱花，酱油，豪油，五香粉，鸡精粉，生粉
4/16. 拌匀。最好腌制半小时。
5/16. 用手揉成团。
6/16. 开火，烧热锅，加适量油，油冒泡后，加入丸子。
7/16. 小火炸至金黄。我炸的不是很均匀。第一回做哈。
8/16. 炸出滤油备用。（我当天没做，放冰箱急冻了。）
9/16. 从冰箱取出，加入姜，蒜，蒜，我还加了几个花椒。
10/16. 准备调味料
11/16. 小碗中加小半碗水，加入3勺生抽一勺盐一撮糖调成汁
12/16. 调好的汁加入放肉圆的碗中，
13/16. 上蒸锅。蒸20分钟即可。最后几分钟，蒸一点大白菜，一并蒸熟
14/16. 蒸好的肉圆摆入盘中，大白菜做装饰。
15/16. 把蒸肉圆剩下的肉汁过滤掉调料，放锅中继续烧热后加水淀粉勾芡成浓稠的汤汁
16/16. 将汤汁浇在肉圆上就可以开吃了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、润燥等功效；可与洋葱、白菜、冬瓜搭配；与田螺、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热泻火、消热解毒、治疗高血压等功效；可与核桃、木耳、海蜇搭配；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃生津、除烦解渴、促进消化等功效；可与虾皮、猪肝、瘦肉搭配；与羊肝、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧狮子头热量1782 千卡
- 脂肪52.68 克
- 蛋白质13.54 克
- 碳水化合物22.51 克
- 钠190.7 毫克
- 钙70.5 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾971 毫克