| 萌熊草莓乳酪慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 35千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 473克 | 萌熊草莓乳酪慕斯蛋糕热量/卡路里1816千卡 | |||
 热量1816千卡，相当于晾衣服908分钟消耗的热量...120 | |||||
萌熊草莓乳酪慕斯蛋糕的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 先做一个8寸的戚风蛋糕。将蛋黄和蛋白分离；
2/24. 分三次将45g细砂糖加入蛋白中，将蛋白打发到干性发泡；
3/24. 将10g细砂糖加入蛋黄中，用打蛋器打发到颜色变浅、状态浓稠；
4/24. 分三次加入植物油，每次都要让油和蛋黄混合均匀后再加下一次；
5/24. 加入牛奶搅拌均匀；
6/24. 低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄中；
7/24. 用刮刀翻拌均匀成蛋黄面糊；
8/24. 将打发好的蛋白刮三分之一到蛋黄面糊中翻拌均匀，不要划圈圈搅拌哦否则会消泡；
9/24. 再将拌匀的面糊倒入剩余的打发好的蛋白中；
10/24. 翻拌均匀成为蛋糕面糊，倒入蛋糕模中，用力震十来下震掉大气泡；
11/24. 放入预热好的烤箱内，中层，上下火，150度烤45分钟，烤好后倒扣在冷却架上冷却后再脱模；
12/24. 将草莓洗干净，用料理机打碎；
13/24. 倒入细砂糖、牛奶、柠檬汁混合均匀；
14/24. 倒入吉利丁粉搅拌均匀后静置5分钟左右，然后隔热水搅拌让吉利丁粉融化；
15/24. 奶油奶酪隔热水软化；
16/24. 然后用打蛋器打至细滑，边打边加入草莓糊混合物，打至完全融合，成为草莓乳酪糊；
17/24. 10g细砂糖加入到淡奶油中，将奶油打到表面出现纹路即可；
18/24. 将戚风蛋糕切成两片，用模具压出2个蛋糕片；
19/24. 将压好的蛋糕片放入模具底部；
20/24. 将打发好的淡奶油和草莓乳酪糊拌均匀倒一半到模具中；
21/24. 再放另一片蛋糕片后倒入剩下的乳酪糊，用刮刀刮平表面，盖上模具盖子，放入冰箱冷藏一夜；
22/24. 脱模后，装饰一下即可。
23/24. 成品图
24/24. 成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与苋菜、桂圆、洋葱搭配；与菠萝、味精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善视力、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、草莓、蜂蜜搭配；与金桔、番茄酱、菠萝相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 萌熊草莓乳酪慕斯蛋糕热量1816 千卡
- 脂肪144.21 克
- 蛋白质128.48 克
- 碳水化合物132.22 克
- 钠1322.4 毫克
- 钙925 毫克
- 铁6.44 毫克
- 钾825 毫克