| 裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 324克 | 裸蛋糕热量/卡路里1064千卡 | |||
 热量1064千卡，相当于空手道106分钟消耗的热量...600 | |||||
裸蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、白糖（25克）、红丝绒粉（10克）、低粉（110克）、色拉油（50克）、牛奶（70克）、铁塔奶油（300克）、水果（若干）
1/10. 蛋清蛋黄分离，蛋黄加25g糖打散
2/10. 倒入没有味道的油都可以，我用的玉米油，搅拌。油和蛋黄液融合
3/10. 再倒入牛奶融合
4/10. 筛入低粉和红丝绒粉
5/10. 蛋清分三次加入45g糖，打到起勾盆子倒过来不滑落。蛋白分三次加入面粉夜中，每一次都要完全融合。不能花圈，上面搅拌。
6/10. 倒入八寸戚风模具里面，从十公分地方摔下来，把气泡震荡没。烤箱150度预热，40分钟。如果发现蛋糕开裂盖上锡纸。烤箱烤好闷十五分钟
7/10. 蛋糕一定凉晾分三层
8/10. 奶油和糖10:1比例。打发到不流动，出现木梳纹理低速打发一分钟
9/10. 妆化表一圈圈转，放上喜欢的水果
10/10. 八寸红丝绒蛋糕
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与海虾、香椿、干贝搭配；与消炎片、鹅肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、舒缓肝气、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治便秘、美白等功效；可与木瓜、蜂蜜、甘蔗搭配；与红糖、杨梅、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 裸蛋糕热量1064 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠185.7 毫克
- 钙341 毫克
- 铁3.68 毫克
- 钾381 毫克