| 红烧带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 总量 | 508克 | 红烧带鱼热量/卡路里645千卡 | |||

1/1. 食材:葱姜蒜,尖椒,盐,白糖,面粉,生抽,老抽,柠檬汁,料酒,调和油。
1.带鱼洗净、切断,用少量盐、柠檬汁腌制20分钟。
2.油烧热,将腌好的带鱼粘上薄薄的一层面粉放入油锅(尽量每块鱼都粘满),不停的翻动直至肉变黄。
3.将锅内多余的油倒出,放入备好的葱姜蒜、尖椒圈炒香,加入料酒、老抽、生抽、白糖,大火烧2分钟,放开水适量稍调小火焖5分钟直至汤变浓稠。
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、和中开胃、提高智力等功效;可与豆腐丝、千张、腐竹搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;