| 卤拌鸭胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | 16.75克 | 1.25克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 花椒 | 克 | 1千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 1千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 20千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 749克 | 卤拌鸭胗热量/卡路里1108千卡 | |||
 热量1108千卡，相当于泡澡554分钟消耗的热量...120 | |||||
卤拌鸭胗的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸭胗（2个）、姜（2块）、香葱（2根）、香叶（0.5克）、桂皮（10克）、花椒（0.5克）、草果（1个）、小茴香籽（0.5克）、八角（1个）、酱油（1匙）、大蒜（2个）、辣椒（1个）、金龙鱼1:1:1黄金比例调和油（适量）、盐（1勺）、料酒（1勺）
1/10. 准备好材料和金龙鱼1:1:1黄金比例调和油
2/10. 鸭胗用清水洗干净以后，再用1勺食盐搓洗一遍备用
3/10. 鸭胗焯水
4/10. 锅里放入半锅水，放入鸭胗和所有香料
5/10. 加入料酒和一勺盐
6/10. 大火烧开后转小火，盖上盖子，小火慢煮30分钟后关火
7/10. 捞出鸭胗沥干水份后切片装盘待用
8/10. 小锅放入适量金龙鱼1:1:1黄金比例调和油
9/10. 烧热
10/10. 鸭胗上铺姜蒜辣椒末，淋一勺酱油，浇上热油即可！
食材功效信息
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、消渴、利便等功效；与胡桃、大蒜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、增进食欲、解毒等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、缓疲劳、降血压等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、除积冷、通脉止痛等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；
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营养信息
- 卤拌鸭胗热量1108 千卡
- 脂肪37.58 克
- 蛋白质109.42 克
- 碳水化合物359.75 克
- 钠16253.7 毫克
- 钙1266 毫克
- 铁62.4 毫克
- 钾3315 毫克