| 虫草瑶柱排骨煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 虫草花 | 克 | 15千卡 | 292千卡 | 20.9克 | 4.7克 |
| 瑶柱 | 克 | 26千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.4克 |
| 土豆 | 克 | 152千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 枸杞 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 芡实 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 4.4克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 30千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 甜玉米 | 克 | 162千卡 | 105千卡 | 4克 | 1克 |
| 八角 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 6千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 6千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老姜 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1520克 | 虫草瑶柱排骨煲热量/卡路里3117千卡 | |||
 热量3117千卡，相当于洗车1039分钟消耗的热量...180 | |||||
虫草瑶柱排骨煲的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（1000克）、虫草花（5克）、瑶柱（10克）、芡实（10克）、枸杞（5克）、土豆（200克）、胡萝卜（80克）、甜玉米（1个）、老姜（10克）、香叶（3克）、花椒（3克）、八角（5克）、桂皮（3克）、料酒（10毫升）、盐（10克）
1/9. 芡实和瑶柱清洗后用清水浸泡三十分钟，枸杞虫草花略清洗不需要浸泡。
2/9. 排骨剁块后入冷水中，加姜片，一半料酒烧开，煮开后撇去浮沫捞出排骨，此步骤为飞水，为了去血水和腥味
3/9. 土豆，胡萝卜，玉米清洗切块
4/9. 飞水后的排骨取出
5/9. 把八角花椒桂皮等放入调料盏内
6/9. 所有材料放入汤煲中
7/9. 排骨在最下，其次是土豆胡萝卜玉米虫草花芡实瑶柱枸杞和调料盏
8/9. 放入另一半料酒和姜片，加十碗开水，大概3.5升，注意要没过食材两寸左右
9/9. 大火烧开后转小火煲煮两小时，起锅前放入盐略调味
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、润肠胃、润肌肤等功效；可与海带、白菜、蘑菇搭配；与鹌鹑、黄豆、甘草相克，同食可能会引起不适；
虫草花的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治疗高血压、消炎杀菌、降颅压等功效；
瑶柱的热量264千卡（每100克）；具有利五脏、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与瘦肉、瓠瓜、海带搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
芡实的热量144千卡（每100克）；具有除湿止带、补脾止泻、益肾固精等功效；可与鸡胗搭配；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有滋肾、明目、保肝等功效；可与羊排、银耳、山楂干搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虫草瑶柱排骨煲热量3117 千卡
- 脂肪53.9 克
- 蛋白质181.5 克
- 碳水化合物466 克
- 钠11271.7 毫克
- 钙1405 毫克
- 铁121.3 毫克
- 钾3568 毫克