| 冬瓜红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 782克 | 冬瓜红烧肉热量/卡路里1841千卡 | |||
 热量1841千卡，相当于有氧运动402分钟消耗的热量...275 | |||||
冬瓜红烧肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
冬瓜（80）、五花肉（80）、高汤（500）、盐（适量）、料酒（10）、生抽（10）、老抽（适量）、白糖（少许）、葱（少许）、姜（少许）、大蒜（少许）
1/10. 冬瓜洗净，刮皮，切厚片
2/10. 猪五花切厚片。切薄片的话，炖到熟烂就散架了，筷子也不好夹
3/10. 汆水，冲净浮沫
4/10. 热锅热油，爆香葱姜蒜
5/10. 将肉片翻炒一下
6/10. 下辅料中所有调料（除盐以外）拌匀，大火烧开后撇去浮沫，再盖上锅盖小火慢炖。汤汁要一次放足量，多放一些。如果中途汤汁不足，要沿锅边加热水
7/10. 我用的老铁锅，炖到五花肉熟烂，加盐
8/10. 将冬瓜片间隔着插入五花肉片中，五花肉的皮和冬瓜皮都朝下。冬瓜靠近皮的部分比较不容易熟，所以这样摆
9/10. 收汁后，将一个盘子盖在锅中，翻转一下，五花肉和冬瓜片就扣在盘中了，直接吃就行了
10/10. 用冰糖的话，汤汁更晶莹透亮
食材功效信息
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、利尿消肿、护肾等功效；可与鸡肉、银鱼、大花蟹搭配；与醋、红螺、山竹相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、滋阴等功效；可与洋葱、白菜、南瓜搭配；与鹌鹑、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冬瓜红烧肉热量1841 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质9.67 克
- 碳水化合物1.8 克
- 钠82.8 毫克
- 钙30.3 毫克
- 铁0.67 毫克
- 钾291 毫克