| 北海道戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 540克 | 北海道戚风蛋糕热量/卡路里1218千卡 | |||
 热量1218千卡，相当于网球174分钟消耗的热量...420 | |||||
北海道戚风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备所有材料。
2/15. 将牛奶、玉米油、细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化。
3/15. 将蛋黄加入顺时针完全搅拌均匀。
4/15. 将低筋面粉加入翻拌均匀（不要划圈）,面糊较浓稠至无干粉状态就可以了。
5/15. 将盐柠檬汁加入蛋白，用打蛋器打至起粗泡后加入1/3细糖。
6/15. 再分两次加入细糖，将蛋白打发至7分发，可提起小弯角即可。
7/15. 取1/3的蛋白加入到面糊中切拌均匀，将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白中，快速切拌几下。
8/15. 方形中号纸杯模排入烤盘，把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯中，7成满即可。
9/15. 膨胀的很好。
10/15. 卡仕达内馅制作：蛋黄打散，加入一半量的糖，搅拌到体积变大，加入过筛面粉，拌匀。
11/15. 牛奶加另一半糖倒入锅中，搅拌煮至沸腾后慢慢冲入面糊中，边倒边搅拌；把混合好的面糊过筛一遍，再倒入到锅中加热，搅拌至顺滑，加入黄油搅匀到浓稠状，冷却备用。
12/15. 蛋糕烘烤完成后放至网架冷却。
13/15. 冷却的卡仕达酱装入配好小圆花嘴的裱花袋中，从蛋糕的中间插入慢慢挤入馅至蛋糕体稍鼓起来，再撒些防潮糖粉即可。
14/15. 成品
15/15. 成品
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与小米、银鱼、辣椒搭配；与兔肉、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容、治疗便秘等功效；可与草莓、香蕉、甘蔗搭配；与韭菜、桔子、橙相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、健体等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与苋菜、香椿、肥牛搭配；与消炎片、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 北海道戚风蛋糕热量1218 千卡
- 脂肪259.85 克
- 蛋白质76.42 克
- 碳水化合物192.51 克
- 钠10545.6 毫克
- 钙797 毫克
- 铁11.16 毫克
- 钾855 毫克