| —蒜子小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 63克 | —蒜子小排热量/卡路里81千卡 | |||
 热量81千卡，相当于迪斯科18分钟消耗的热量...270 | |||||
—蒜子小排的做法共6个步骤
食材主料/辅料
小排（500克）、大蒜（2头）、生抽（3勺）、蚝油（1勺）、黄酒（1勺）、玉米淀粉（1勺）、冰糖（3克）、盐（适量）、香叶（1片）、大料（1片）、干辣椒（2个）
1/6. 小排洗干净，控干水分
2/6. 油锅烧热，油温150度时加入剥好皮的整瓣大蒜，和大蒜片，炸到金黄色捞出备用
3/6. 油锅烧热，油温150度时加入剥好皮的整瓣大蒜，和大蒜片，炸到金黄色捞出备用
4/6. 处理小排，2勺生抽，一勺蚝油，一勺黄酒腌制30分钟，然后加入一勺淀粉，混合均匀。
5/6. 炸蒜的油加热到180度小排下锅炸3-5分钟捞出。
6/6. 炖锅加入适量水，剩下的生抽，冰糖，香叶，八角和辣椒，加入小排炖煮45分钟，加入炸好的蒜子和盐调味即可。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、改善肝功能、防肿瘤等功效；可与莴笋、粳米、马齿苋搭配；与草菇、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- —蒜子小排热量81 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质4.5 克
- 碳水化合物27.6 克
- 钠19.6 毫克
- 钙39 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾302 毫克