| 韩式大酱汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 869克 | 韩式大酱汤热量/卡路里498千卡 | |||
 热量498千卡，相当于触身式橄榄球62分钟消耗的热量...480 | |||||
韩式大酱汤的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗至水变成乳白色，倒出水备用；
2/18. 豆腐切成1cm见方的小块，放进淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用；
3/18. 猪里脊切宽丝，加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料，抓拌均匀，腌制15分钟；
4/18. 茭瓜切丁；
5/18. 土豆切丁；
6/18. 鲜蘑菇洗净，沥干水分备用；
7/18. 大葱、青红辣椒斜切成小段；
8/18. 起锅，加入少许食用油，下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿
9/18. 加入淘米水；
10/18. 同时加入大酱和辣椒酱；
11/18. 同时加入土豆；
12/18. 边煮边不停搅拌至酱料全部化开
13/18. 大火煮开至土豆八分熟，大约4、5分钟；
14/18. 同时下入豆腐和茭瓜；
15/18. 再次煮开后，下入辣椒粉，转中小火慢慢煮出大酱的味道，煮到豆腐开始浮起；
16/18. 下入金针菇和其他鲜蘑菇；
17/18. 再次煮沸后，下入葱段和辣椒段；
18/18. 搅拌均匀，煮开即可。尝尝味道，感觉太淡可以适当加点儿盐。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、降血压、清洁肠胃等功效；可与明虾、桂鱼、鱼搭配；与苦瓜、小葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、和中养胃、降糖降脂等功效；可与牛肉、豆角、肥牛搭配；与石榴、香雀、香蕉相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、降血脂、预防过敏等功效；可与猪肝、西兰花、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、提高免疫力、延缓衰老等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、滋阴补阳、抗癌等功效；可与红枣、明虾、豆豉搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韩式大酱汤热量498 千卡
- 脂肪4.7 克
- 蛋白质17.13 克
- 碳水化合物39.4 克
- 钠19 毫克
- 钙202 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾806 毫克