| 金猴贺岁小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 730克 | 金猴贺岁小面包热量/卡路里1768千卡 | |||
 热量1768千卡，相当于摇摆舞393分钟消耗的热量...270 | |||||
金猴贺岁小面包的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 主料中所有材料混合，合成团，发酵到两倍大后取出，揉去气泡，静置饧面二十分钟
2/19. 取一小块儿面，团一个小球，用手在左右两边捏出耳朵
3/19. 另一小块面，擀成薄片，用模具或刀切出心形
4/19. 将心形放在圆球正中，用筷子辅助扎两个洞，把两个蜜豆竖着塞进洞里，这是眼睛
5/19. 另取一块儿面团，包入蜜豆馅后封口
6/19. 顶部捏出一个凹陷的窝，将头部下方捏尖，二者捏合在一起
7/19. 整理好头部和身体的位置，头部稍微偏一些，比较可爱。
8/19. 另取一块儿面团，揉成长条，中间压扁
9/19. 从脖子后面绕过来，剪掉多余的部分，这是胳膊
10/19. 同理，做出两条腿
11/19. 背后多余的面团，用手慢慢捏成细条
12/19. 将尖端卷一下，蘸少许水，粘在身体上
13/19. 同样的步骤，做出另一只猴子，腿部做成蹲的样子，用剪刀剪出手指
14/19. 如图所示，做出一个小猴，把手脚揉成长的细条
15/19. 桃子的做法：团一个球，顶部捏出一个小尖
16/19. 用牙签深深地刻一道痕迹，将顶部的尖推到稍偏的位置
17/19. 把桃子放在猴子手里。这是我第二次重新做的小猴。第一次做的那个，我忙着做别的，结果它二发过度，烤的时候变形了
18/19. 这个也是第二次做的，猴妈妈抱着猴宝宝，步骤都一样
19/19. 做好了的样子，二次发酵二十分钟，表面刷蛋液，入烤箱中层，上下火160度烤15分钟左右
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、增强免疫力、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、润肺生津、解盐卤毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促消化、杀菌等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与百合、辣椒、肥牛搭配；与兔肉、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金猴贺岁小面包热量1768 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质59.34 克
- 碳水化合物269.02 克
- 钠10119.9 毫克
- 钙137 毫克
- 铁12.87 毫克
- 钾1235 毫克