| 蒜蓉开背虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 109克 | 蒜蓉开背虾热量/卡路里54千卡 | |||
 热量54千卡，相当于肚皮舞12分钟消耗的热量...270 | |||||
蒜蓉开背虾的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鲜基围虾（16只）、蒜头（适量）、小葱（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、蒸鱼豉油（适量）
1/8. 虾子洗干净，去虾线（用一根牙签从虾头开始数起第三节关节处的虾子的背部往下点戳进去，慢慢往上挑，虾线就出来了）
2/8. 挑好虾线的虾子用刀将背部划开，开深点，长点但是不要割穿了，方便放蒜蓉。
3/8. 开好背的虾子撒上少许盐，料酒，腌制半小时。
4/8. 腌虾子的时候把蒜头剁成蒜泥多切点，小葱切碎。
5/8. 起锅放油，将一半的蒜蓉倒进锅里炒一下，就稍微过一下就立马铲出来（时间不要太久，不然蒜蒸出来会发苦），将炒好的蒜跟另一半生蒜一起搅拌均匀。
6/8. 将腌制好的虾子摆盘，然后将拌好的蒜蓉一个一个填到虾背里面去。
7/8. 拿个小勺将蒸鱼豉油一点一点的倒在蒜蓉上(不用太多怕会咸)。
8/8. 锅里烧开水，热水上虾蒸熟，5分钟即可。撒上葱花上桌。
食材功效信息
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、降低胆固醇、增强食欲等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、杀菌、调味等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有降低胆固醇、防癌、提鲜等功效；
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营养信息
- 蒜蓉开背虾热量54 千卡
- 脂肪0.48 克
- 蛋白质6.33 克
- 碳水化合物41.43 克
- 钠16001.4 毫克
- 钙150 毫克
- 铁5.39 毫克
- 钾305 毫克