| 栗子卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | 4.8克 | 0.7克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 631克 | 栗子卷热量/卡路里1398千卡 | |||
 热量1398千卡，相当于睡觉1553分钟消耗的热量...54 | |||||
栗子卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 先来张全家福。
2/6. 将4只鸡蛋的蛋清蛋黄全部分离到两个无水容器中。
2.蛋黄加入白砂糖用手动打蛋器搅打。
3.然后加入玉米油和牛奶。
4.最后筛入面粉，搅拌至粘稠无颗粒状。
3/6. 在蛋清内加入少量的泡打粉便于打发。
2.使用电动打蛋器开一档打至鱼泡眼状。
3.分三次加入白糖打发至硬性发泡。
4/6. 在蛋黄糊里筛入可可粉 划8字搅拌。
2.将蛋白糊分3次倒入盛放蛋黄糊的容器内 不要搅拌 由盆底由下往上翻动蛋黄糊使其充分融合。
3.烤箱预热到上下火180℃
5/6. 烤盘垫上油纸 面糊均匀倒入 左右摇晃震出气泡 烘烤20分钟。
此时可以做内馅。
1.剥开熟栗子六个左右，倒入一点点牛奶用搅拌机搅碎成泥
2.将栗子糊与淡奶油混合加入15克糖 充分搅打至奶油打发 放置一旁
在桌上铺上新油纸 将烤好的蛋糕迅速倒扣在油纸上 然后除掉之前那张油纸 。
等到温度稍微冷却不烫手 将油纸两面(宽的)顺势拎起 松松的将蛋糕卷起来 不要太用力 放入冷藏20分钟
6/6. 拿出定型好的蛋糕卷 轻轻打开 加入栗子奶油抹平后 再卷起来。
最后切片 完成。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与基围虾、青椒、紫菜搭配；与红薯、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、治灼伤、烫伤等功效；可与黄豆、基围虾、苋菜搭配；与菠萝、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防治近视、养颜等功效；可与黑豆、草莓、蜂蜜搭配；与巧克力、番茄酱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、健体等功效；
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营养信息
- 栗子卷热量1398 千卡
- 脂肪148.94 克
- 蛋白质68.51 克
- 碳水化合物222.69 克
- 钠324.6 毫克
- 钙463 毫克
- 铁8.13 毫克
- 钾779 毫克