| 自制油花辣热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生米 | 克 | 745千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 428克 | 自制油花辣热量/卡路里1585千卡 | |||
 热量1585千卡，相当于剪指甲1585分钟消耗的热量...60 | |||||
自制油花辣的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 首先要把花生米洗一下，主要是洗掉花生米上的灰尘。一般来说，把花生米放在大碗里，用水淘洗2～3遍就可以了。
2/9. 将花生米放在盐水中浸泡20分钟
3/9. 小火，无油无水干炒辣椒粉，并加入白芝麻，不停翻炒，炒两三分钟就可以了，不要太久，容易焦
4/9. 关火，将辣椒粉盛出。把湿的花生米放在冷的铁炒菜锅里，加上植物油（油可以偏多，等下加入的辣椒粉容易吸油）。油也要是冷的（室温），不要加热。
5/9. 小火，不停翻炒花生米。（很关键的一个问题是——一定要用小火炸花生米，而且从一开始冷油的时候就要不停地翻炒。 ）
6/9. 刚开始翻炒时，因为花生米是被水浸湿的，所以，用火烧了一会儿之后，先是把水烧开了。铁锅的温度到了100℃，水滋滋地响着，有些像“水煎包”的感觉。记得一定要不停翻炒！
7/9. 等到花生皮微微变色的时候就差不多了，你可以捞出一粒试试味道和口感，不要炒太久，时间不控制好，花生米就会糊了的！
8/9. 花生米炒制好了，就关火，将花生米全部捞出来，锅中的油微放凉，不要太烫就可以了（以免干辣椒粉加入后被烫焦），将花生米，干辣椒粉加入，小火翻炒，加入一撮白糖，三勺盐，适量花椒粉，鸡精，关火翻炒几分钟
9/9. 晾凉后，放到密封瓶内（最好是玻璃瓶），就大功告成了！>3<
食材功效信息
花生米的热量298千卡（每100克）；具有滋润皮肤、预防高血压、促生长等功效；可与毛豆、苦菊、黄豆搭配；与蕨菜、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进骨骼发育、护发、预防高血压等功效；可与香蕉、桑葚、梨搭配；与鸡肉、鸡腿、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、增加食欲、芳香健胃等功效；可与架豆、四季豆、龙牙豆搭配；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、润肺生津、舒缓肝气等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制油花辣热量1585 千卡
- 脂肪192.7 克
- 蛋白质53.7 克
- 碳水化合物225.5 克
- 钠10108.5 毫克
- 钙774 毫克
- 铁19.7 毫克
- 钾905 毫克