| 香菇酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 136克 | 香菇酿肉热量/卡路里95千卡 | |||
 热量95千卡，相当于开货车15分钟消耗的热量...390 | |||||
香菇酿肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
夹心肉（200克）、泡发黑香菇（8个）、胡萝卜（半根）、六月鲜酱油（1汤匙）、六月鲜红烧酱油（半汤匙）、淀粉（5克）、料酒（1汤匙）、白糖（3克）、盐（1克）
1/6. 准备好材料，香菇提前用温水泡发两个小时。
2/6. 香菇清洗干净后沥干水份，碗里倒入六月鲜酱油约15毫升，放五个香菇，浸泡十分钟让香菇充分吸收六月鲜酱油，胡萝卜切丁，另外三个香菇也切成丁备用。
3/6. 把香菇丁，胡萝卜丁，剁成末的葱姜，盐，糖，淀粉，料酒，六月鲜红烧酱油，顺一个方向搅打均匀。
4/6. 蒸笼里放上切成片的胡萝卜片。
5/6. 把香菇从六月鲜酱油中取出，稍挤一下留一半水份，用勺子挖些肉馅到香茹有梗的那一面，填满整圆，放到胡萝卜片上，依次五个全部填满，锅内水烧开支蒸架，大火蒸十五分钟，注意水不要超过蒸笼有蒸垫的位置。
6/6. 蒸好出锅，撒上葱花，好看又好吃，香茹吸收了六月鲜酱油的鲜味和肉馅蒸出的汁水，鲜嫩肥美，女儿比平时多吃半碗饭呢。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、增加食欲、润肺祛痰等功效；可与香菜、狗肉、绿豆芽搭配；与猕猴桃、茼蒿、红枣相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、大便秘结、益气生津等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、滋阴等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清理胃水、消炎等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇酿肉热量95 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质3.6 克
- 碳水化合物226.8 克
- 钠10303.4 毫克
- 钙79 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾141 毫克