| 中种北海道红豆吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 800.5克 | 中种北海道红豆吐司热量/卡路里2259千卡 | |||
 热量2259千卡，相当于斜板仰卧起坐523分钟消耗的热量...259 | |||||
中种北海道红豆吐司的做法共8个步骤
食材主料/辅料
中种：（适量）、高筋面粉（200克）、牛奶（90克）、蛋清（1只）、奶粉（5克）、耐高糖酵母（2.5克）、主面团：（适量）、高筋面粉（75克）、黄油（20克）、淡奶油（60克）、盐（3克）、白糖（45克）、馅料：（适量）、红豆沙（适量）
1/8. 中种所有材料揉成光滑面团即可停止，低温或常温下醒发至手指戳洞口不回缩即可。
2/8. 等待醒发的时候把主面团材料准备好。将发好的面团扯碎，然后加入主面团材料揉至扩展阶段后期即可，无法出手套膜的同学不必强行出膜（如果不用面包专用面粉的话还是不容易出膜的，面包粉添加剂很多。）
3/8. 揉好的面团松弛15分钟或以上，排气均匀分成三个面团滚圆，擀开成舌状，表面涂抹适量豆沙然后卷起。收口朝下松弛15分钟。
4/8. 将上一步的卷子卷口朝上再次擀开，再涂抹一次豆沙，卷起。
5/8. 收口朝下放进吐司盒
6/8. 发酵至8-9分满，盖上盖子180度中层，30分钟
7/8. 成品。
8/8. 美丽的内部
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、养颜、大便秘结等功效；可与草莓、甘蔗、香蕉搭配；与巧克力、钙粉、米汤相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、烫伤、润肺利咽等功效；可与干贝、青椒、丝瓜搭配；与糖精、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、改善视力、治疗便秘等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与杨梅、白砂糖、醋相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中种北海道红豆吐司热量2259 千卡
- 脂肪233.48 克
- 蛋白质77.51 克
- 碳水化合物343.86 克
- 钠16866.7 毫克
- 钙2312 毫克
- 铁17.63 毫克
- 钾3076 毫克