| 山东热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 山药 | 克 | 57千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 681克 | 山东热量/卡路里1007千卡 | |||
 热量1007千卡，相当于摆桌子403分钟消耗的热量...150 | |||||
山东的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 葱剖开，去芯，切成细丝，成眉毛葱。蒜切片。香菜切段。海米泡上
2/7. 提前发制好的海参横切片，（海参肠子没有沙，可去可不去，头尾去除干净）
3/7. 肉切薄片，山药切菱形片
4/7. 鸡蛋打到碗里搅开，在餐巾纸上滴一滴油在不粘锅上擦一遍…热锅，鸡蛋液在里面转一圈沾满后剩下来的倒回碗里…鸡蛋皮冒泡就好了，这时用火熏锅边，鸡蛋皮两面就都熟了…揭出来切菱形片…
5/7. 山药煮熟，海参焯水，肉焯水断生
6/7. 肉，海参，山药，葱蒜香菜都放在一个碗里
7/7. 锅内放鸡汤高汤或者白开水…加热，放盐，酱油，料酒…开锅了放醋香油…都不要多，有一点点味道即可…开锅翻滚后浇在准备好的海参上面…大功告成
食材功效信息
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有消除疲劳、抑制血栓的形成、美容等功效；可与芦笋、竹笋、羊骨搭配；与山楂、山楂干、石榴相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、羊排、茼蒿搭配；与菠萝、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固肾、强健机体、降血糖等功效；可与芝麻、鸭肉、莲子搭配；与南瓜、鱼肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
海米的热量198千卡（每100克）；具有理气开胃、补肾壮阳等功效；可与辣椒、大葱、茄子搭配；与黄豆、香菇、柿子相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋阴、利二便等功效；可与蘑菇、紫菜、洋葱搭配；与鹌鹑、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山东热量1007 千卡
- 脂肪65.43 克
- 蛋白质91.93 克
- 碳水化合物55.13 克
- 钠5920.8 毫克
- 钙1032 毫克
- 铁29 毫克
- 钾1765 毫克