| 烤猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 棒骨 | 克 | 1450千卡 | 200千卡 | 40克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1619克 | 烤猪蹄热量/卡路里3441千卡 | |||
 热量3441千卡，相当于倒垃圾1376分钟消耗的热量...150 | |||||
烤猪蹄的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 洗好的猪蹄放入凉水中，加入花椒、葱段和姜，开火，煮出血沫
2/8. 浮沫瓢干净以后，用温水洗干净煮好的猪蹄，并将蹄缝和猪毛清理干净，不好处理的部分可趁热用小刀切掉
3/8. 将棒骨入凉水，煮开后将浮沫撇干净，然后留下骨汤，作为后期炖猪蹄的原汤，这步可选，可以不做，直接用清水炖猪蹄
4/8. 将煮好的猪蹄放入电压力锅内，放入葱段、姜、蒜瓣、冰糖，将花椒、大料、香叶和草果放入调料盒，以防煮到最后不好挑出调料，再加入适量盐、老抽和料酒
5/8. 倒入之前煮的骨汤和棒骨，也可以选择清水，然后盖上盖子，选择豆类蹄筋选项
6/8. 炖好的猪蹄，特意多放了汤，为了更好的将猪蹄卤入味，电压力锅可以把猪蹄筋炖的烂乎乎的，完全不用牙~到嘴就化~
7/8. 泡了一个小时后，将猪蹄放入烤网，并撒上孜然粉、椒盐、辣椒等你喜欢的口味的调料~还可以刷蜂蜜~烤盘垫上锡纸，防止烤制过程中滴油~由于放烤盘忘了拍照，就用这张烤完后的吧~
8/8. 放入烤箱，200度，上下火，20分钟~然后就可以吃啦~外焦里嫩~黏黏的~嘴都张不开了呢~
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、补虚弱、养颜等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏仁、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
棒骨的热量200千卡（每100克）；具有补脾气、泽皮肤、养血健骨等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、治疗高血压、滋阴补阳等功效；可与猪血、洋菇、牛五花肉搭配；与豆干、素肚、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、促消化、助阳等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、降血糖、杀菌等功效；可与龙须菜、莴笋、洋葱搭配；与草菇、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤猪蹄热量3441 千卡
- 脂肪52.1 克
- 蛋白质129.3 克
- 碳水化合物245.8 克
- 钠10512.2 毫克
- 钙874 毫克
- 铁21.5 毫克
- 钾1072 毫克