| 凤尾团圆派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 673千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 436克 | 凤尾团圆派热量/卡路里1762千卡 | |||
 热量1762千卡，相当于乘双连雪橇252分钟消耗的热量...420 | |||||
凤尾团圆派的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 称好黄油室温软化
2/21. 盆中筛入所有粉类，包括盐和糖，搅拌均匀
3/21. 加入软化好的黄油，搓成酥粒状粉末搓匀
4/21. 蛋黄加牛奶搅拌均匀
5/21. 倒入搓好的粉中，揉成面团，不要过分揉搓，成团即可
6/21. 取一半多一点的面团按压入6寸的派盘，压平压匀
7/21. 用叉子叉眼，
8/21. 入预热好的烤箱180度10分钟取出
9/21. 放入凤梨馅，凤梨馅做法在凤梨酥里有详细做法，压平
10/21. 剩余的面团压成圆饼，充分排出面团气体
11/21. 铺在派盘上，边缘部分取下揉成团备用，派盘上面饼压平压实
12/21. 中心用模具压出福字造型，用牙签沿着福字为中心划出如图的线条
13/21. 用余下的面团做出如图造型贴在表面，形成凤尾图案
14/21. 表面刷蛋液
15/21. 入预热好的烤箱中层，180度30分钟，上色满意后加盖锡纸
16/21. 出炉，香香香
17/21. 切面图
18/21. 来个全景
19/21. 酥酥香香，馅料拉丝
20/21. 再来一张
21/21. 喜欢这张
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、防治近视、美白等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与雪莲果、白砂糖、钙粉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、抗氧化、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、除脂美容、杀菌等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 凤尾团圆派热量1762 千卡
- 脂肪129.84 克
- 蛋白质32.91 克
- 碳水化合物235.29 克
- 钠10241.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾317 毫克