| 翡翠玉饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪后腿肉 | 克 | 760千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 20.06克 |
| 大白菜 | 克 | 235千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 萝卜干 | 克 | 59千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.5克 |
| 姜 | 克 | 3千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1678克 | 翡翠玉饺热量/卡路里3290千卡 | |||
 热量3290千卡，相当于网球411分钟消耗的热量...480 | |||||
翡翠玉饺的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好食材
2/17. 先来处理猪肉，腌的久点更入味，将猪肉洗净后去皮切小块，用绞肉机绞碎后加入适量料酒，蚝油，酱油，盐，胡椒粉，鸡精和生粉拌匀腌制
3/17. 将菠菜叶洗净后放入开水锅中烫软捞出
4/17. 将烫好的菠菜叶放入搅拌机里，加少许水，搅拌成菠菜泥，再用筛子过筛
5/17. 250克面粉加入菠菜泥和成绿色面团，250克面粉加适量水和成白面团，盖上湿布醒十分钟
6/17. 各取一份等量的面团，揉搓成大小，长短都一致的长条
7/17. 将绿色面团擀平，别担心擀不平哦，先用擀面杖压扁，再稍微擀开就可以了
8/17. 擀好后将白色面团放入，包起来，接口处一定要粘合好了（也可以用手沾些水来捏合）
9/17. 包好面团后用双手将面团搓圆，分切成小剂子
10/17. 将面剂子擀成面皮
11/17. 擀好面皮就和馅料了，大白菜洗净后沥干水，用厨房用纸擦干菜叶上的水分，切碎后放入绞肉机里绞碎（没有绞肉机就剁碎了）
12/17. 将绞好的白菜挤干水分，放入容器里加一汤匙油拌匀
13/17. 将葱，萝卜干和姜切碎
14/17. 将白菜和葱花，姜末，萝卜干下入肉馅里，加适量盐，香油，拌匀即可开始包饺子了
15/17. 将馅料放入饺子皮中间，捏合，用双手往中间挤，翡翠饺子就包好了
16/17. 开始煮饺子咯，水开后下入饺子，煮熟捞出
17/17. 很漂亮吧，菠菜叶多一些，颜色就好看了，第一次自己擀面皮，比买的饺子皮好吃，面香味更足
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、润燥、补虚等功效；可与莴笋、扁豆、白萝卜搭配；与刀豆、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通便、解渴利尿、帮助消化等功效；可与红枣、豆腐皮、排骨搭配；与兔肉、黄瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
萝卜干的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有利尿、增加食欲、开胃消食等功效；可与火腿、五花肉、排骨搭配；与杨梅、枣、人参相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫解毒、抗菌、减肥等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翡翠玉饺热量3290 千卡
- 脂肪148.3 克
- 蛋白质67.88 克
- 碳水化合物343.84 克
- 钠17938.8 毫克
- 钙1188 毫克
- 铁31.09 毫克
- 钾1739 毫克