| 纸盒蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 纯牛奶 | 克 | 36千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 提子 | 克 | 68千卡 | 43千卡 | 0.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 564克 | 纸盒蛋糕热量/卡路里1229千卡 | |||
 热量1229千卡，相当于修筑围墙205分钟消耗的热量...360 | |||||
纸盒蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 1，准备两个比较大点的盘（如家用电饭锅内胆大小为准）将5只鸡蛋的蛋清与蛋黄分离（特别注意，装蛋清的盘不允许有一滴水）
2/6. 将称好的牛奶，玉米油和35g的砂糖分别倒入蛋黄盘，手动搅拌好
3/6. 筛入面粉到蛋黄盘，没有筛子就直接倒入搅拌（重点：搅拌的过程不可打圆圈，要以“z”的方式来回左右来翻拌均匀像炒菜一般，可以转动盘的方向来翻拌）
4/6. 将醋和塔塔粉加入蛋清用打蛋器打发，打发过程中40g砂糖分3次加入，（打蛋器要干爽不可有水）出现粗泡泡加一次砂糖，打发到细泡泡加第二次砂糖，打发到多泡到比较粘稠加最后一次砂糖打至感觉有层次有纹路能拉起直直不断的尖角方可完成
5/6. 5，将打好的3分1的蛋白分到蛋黄盘搅拌好后将蛋黄酱全部倒入蛋白盘搅拌（左右来回搅拌）好倒入纸杯到八分过九分满
6/6. 6，烤箱预热上管150度下管160度，将纸杯蛋糕放入烤箱烤10分钟再加提子（提子可按个人喜好放）再烤45分钟即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与紫菜、辣椒、茼蒿搭配；与菠萝、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、健体等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、润肠、大便秘结等功效；可与黑豆、蜂蜜、香蕉搭配；与橙、西兰花、空心菜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、抗菌抑菌、润肺生津等功效；
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营养信息
- 纸盒蛋糕热量1229 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质25.56 克
- 碳水化合物360.02 克
- 钠36729.2 毫克
- 钙766 毫克
- 铁34.17 毫克
- 钾17045 毫克