| 肉皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生 | 克 | 567千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 青豆 | 克 | 22千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 玉米粒 | 克 | 59千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 蚝油 | 克 | 26千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 516克 | 肉皮冻热量/卡路里1107千卡 | |||
 热量1107千卡，相当于写作业615分钟消耗的热量...108 | |||||
肉皮冻的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 肉皮先煮一下，方便切。
2/11. 切成筷子粗细的段，备用。
3/11. 黄豆，花生可以提前煮好，备用。
4/11. 把大料，花椒包成料袋包。
5/11. 锅中烧开水，倒入肉皮段，料袋包，中火煮20分钟。
6/11. 加入蚝油，（也可加入生抽，老抽，本人不喜欢酱油味重的口，所以没加）20分钟后加入黄豆，花生，盐，鸡精。
7/11. 再煮20分钟后，尝尝肉皮软Q就可以出锅了，装大盆中，放到室外或温度较低的地方。
8/11. 3小时后，肉皮汤变成冻冻了，用热毛巾擦一下盆边，倒扣，看看像脸蛋一样啊！
9/11. 切成厚片，装盘，开吃，味道超赞！
10/11. 配上料汁（蚝油2勺，生抽2勺，醋3勺，蒜蓉，香油几滴），味道更好啊！
11/11. 补充一下，家里有青豆，玉米粒也可加入啊，卖像就更好（天太冷，我没出去买，就没放，不过味道不差的）！
食材功效信息
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血压、止血、预防高血压等功效；可与猪蹄、红枣、鲫鱼搭配；与黄瓜、河蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有减少骨丢失、促进骨生成、健脑等功效；可与鸡蛋、红枣、胡萝卜搭配；与猪血、基围虾、猪肉相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有降低胆固醇、软化血管、健脾开胃等功效；可与魔芋、鸽子、花菜搭配；与田螺、扇贝、海螺相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、温中散寒、增加食欲等功效；
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营养信息
- 肉皮冻热量1107 千卡
- 脂肪79.99 克
- 蛋白质85.51 克
- 碳水化合物357.23 克
- 钠11614.8 毫克
- 钙1174 毫克
- 铁29.58 毫克
- 钾2513 毫克