| 蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 779千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 甜奶油 | 克 | 167千卡 | 257千卡 | 3.2克 | 22.22克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 总量 | 481克 | 蛋挞热量/卡路里1258千卡 | |||
 热量1258千卡，相当于飙车210分钟消耗的热量...360 | |||||
蛋挞的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（220克）、含糖黄油（融化）（40克）、含糖黄油（凝固）（60克）、盐（2克）、水（100克）、鸡蛋黄（2只）、白糖（5克）、甜奶油（65克）、炼乳（适量）
1/7. 准备好面粉，黄油，糖，水，盐等基本材料
2/7. 将面粉，黄油，水，糖，盐混合在一起，揉成面团，冷却备用。
3/7. 将凝固的黄油软化后用擀面杖揉成长方形的一片，并且放在擀好的面块上，让其包裹住。
4/7. 面块和黄油块包裹后，像叠被子一样反复几次后，分成小块制成蛋挞皮。
5/7. 蛋挞液的制作方法：奶油，蛋黄，牛奶，糖混在一起
6/7. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中
7/7. 成功啦
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、预防蛀牙、增进食欲等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、增强记忆力、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、舒缓肝气、止咳等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋挞热量1258 千卡
- 脂肪61.02 克
- 蛋白质38.2 克
- 碳水化合物263.39 克
- 钠10201.3 毫克
- 钙546 毫克
- 铁9.45 毫克
- 钾740 毫克