| 黄豆猪脚姜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 833克 | 黄豆猪脚姜热量/卡路里2209千卡 | |||

1/8. 将买回来的猪脚冷水下锅,汆烫一下,并清洗干净!

2/8. 黄豆提前几小时泡发好备用!

3/8. 热锅冷油,将八角,桂皮,香叶,生姜爆香!

4/8. 将猪脚下入爆香的锅中爆炒!

5/8. 直至炒成金黄色,依次放入料酒,冰糖,醋,老抽!这里醋和冰糖的量取决于您自家的口味喜好,增减酸甜度。

6/8. 待猪脚均匀上色后倒入已泡好的黄豆,继续翻炒。

7/8. 待翻炒均匀后,倒入开水没过猪脚,等大火烧开后即而转小火,慢慢炖,大约90分钟,猪脚将软烂!

8/8. 最后用大火收汁时加盐调味儿即可装盘儿啦!
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养颜、延缓衰老、补虚弱等功效;可与鱿鱼、茭白、花生搭配;与黄豆、杏仁、梨相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有壮骨、健脑、降血糖等功效;可与牛蹄筋、小米面、鸡蛋搭配;与水芹菜、菠菜、虾皮相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、解毒、驱散寒邪等功效;可与海蟹、牛腩、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;