| mini汉堡面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 142千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 牛奶 | 克 | 71千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 633.5克 | mini汉堡面包热量/卡路里1785千卡 | |||

1/13. 将酵母与面粉混合加入糖、盐、牛奶混合成团

2/13. 可以用搅拌机混合

3/13. 混合后转移至垫子上后油法揉至扩展阶段 进行第一次发酵

4/13. 面团戳一个洞不收缩不回弹就可以排气、分割、滚远,第二次发酵32度左右

5/13. 滚圆

6/13. 鸡蛋打散 刷在面包表明 准备芝麻洒在表面

7/13. 烤盘底部可以撒面粉防沾

8/13. 烤箱预热180度 中下层15-20分钟

9/13. 受热蓬发的面团

10/13. 出炉

11/13. 放凉后可做汉堡

12/13. 早餐挺好

13/13. 有点中西混搭 味道不错
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、润肠、预防骨质疏松等功效;可与草莓、桃、香蕉搭配;与韭菜、酒、西兰花相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、治肝顺胃、提鲜等功效;与红豆、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效;可与干辣椒、桂圆、辣椒搭配;与牛奶、红薯、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;