| 婆婆的味道-五香卤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 1538千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1227克 | 婆婆的味道-五香卤牛肉热量/卡路里2705千卡 | |||
 热量2705千卡，相当于刷牙1352分钟消耗的热量...120 | |||||
婆婆的味道-五香卤牛肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（750克）、八角（2个）、桂皮（2块）、生姜（4片）、大葱（7厘米）、花椒（20颗）、香叶（4张）、生抽（20毫升）、老抽（5毫升）、白糖（10克）、植物油（15毫升）、辣椒（2个）、盐（5克）
1/11. 牛肉切成块状，放入锅中，水需要没过牛肉，两片生姜，大火烧开，后捞出牛肉。
2/11. 烧开牛肉的水千万别扔哦，原汁原味的哦，只需要用筛网过滤掉浮沫即可。
3/11. 卤牛肉需要的料。
4/11. 锅中放入植物油，油热后放入白糖，第一步先炒糖，微微发红即可。
5/11. 放入图3的料一起炒香。
6/11. 再放入牛肉翻炒。
7/11. 放入干辣椒，生抽老抽盐翻炒。
8/11. 倒入原来烧开牛肉的汤汁，大火烧开，小火慢炖，直至汤汁基本烧干。
9/11. 牛肉出锅，鲜，香，微辣！
10/11. 跟婆婆一样烧法的牛肉萝卜香菇炖哦！
11/11. 我特别喜欢吃里面的萝卜，儿子喜欢金针菇！
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有强筋壮骨、补中益气、化痰息风等功效；可与姜、香芋、菜花搭配；与橄榄、栗子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、促进胃肠蠕动、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、温经止痛、暖脾胃等功效；可与狗肉、鸡肝、猪肚搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、杀菌、增进食欲等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降低胆固醇、缓疲劳等功效；可与红枣、樱桃、粳米搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 婆婆的味道-五香卤牛肉热量2705 千卡
- 脂肪141.65 克
- 蛋白质126.72 克
- 碳水化合物433.17 克
- 钠11019.6 毫克
- 钙1076 毫克
- 铁52.7 毫克
- 钾2720 毫克