| 豆角烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 645克 | 豆角烧茄子热量/卡路里2203千卡 | |||
 热量2203千卡，相当于铺床1102分钟消耗的热量...120 | |||||
豆角烧茄子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
豆角（适量）、紫皮长茄子（一个）、菜籽油（适量）、蚝油（两勺）、李锦记生抽（一勺）、大蒜（8个）、新鲜红辣椒（一小段）、姜丝（一点点）
1/3. 豆角，茄子洗净切一指长小段。茄子切好后用凉水先泡着，一来可以防止变黑，二来一会过油的时候也不会吸太多的油。
2/3. 炒锅中倒入适量菜籽油，待油温有七八成热时先倒入豆角炸到豆角表面起皱捞出，再倒入茄子炸软捞出。
3/3. 蒜瓣切碎，鲜红椒横着切成辣椒圈，姜丝一点，炒锅中加一点点的油油热放入煸出香味时倒入茄子和豆角，加入耗油，生抽稍微翻炒几下就好了。
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利小便、抗肿瘤、安养精神等功效；可与玉米、鸡肉、香菇搭配；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有散火丹、行滞血、消肿毒等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、提鲜、防癌等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、预防感冒、帮助消化等功效；可与莴笋、洋葱、龙须菜搭配；与草菇、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、助阳、帮助消化等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆角烧茄子热量2203 千卡
- 脂肪114.39 克
- 蛋白质15.31 克
- 碳水化合物50.38 克
- 钠873.5 毫克
- 钙309 毫克
- 铁6.98 毫克
- 钾574 毫克