| 新疆手抓饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 鹰嘴豆 | 克 | 484千卡 | 364千卡 | 8.86克 | 6.04克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 594克 | 新疆手抓饭热量/卡路里1436千卡 | |||
 热量1436千卡，相当于椭圆运动机144分钟消耗的热量...600 | |||||
新疆手抓饭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 羊肉焯水，去掉血沫
2/6. 锅中倒入少许油，油热，放入焯好的羊肉煸炒，倒入适量酱油上色，加水没过羊肉，盖上锅盖焖煮！（因为新疆羊肉膻味很少，如果膻味较大，请放少许料酒去膻）
3/6. 羊肉炖好，大火收汁，留少许汤汁（因为胡萝卜会出水），倒入切成条的胡萝卜翻炒至六成熟，别忘了翻炒时撒上少许孜然粉（也可以翻炒胡萝卜时一同放入洋葱）
4/6. 在翻炒好的肉和胡萝卜上均匀铺好浸泡好的大米以及煮至绵软的鹰嘴豆，撒上少许葡萄干，记得水量的把握，决定出锅的米质口感软硬。将切好的紫洋葱铺在最上面！
5/6. 盖好锅盖，小火转锅均匀焖熟，免得锅底糊锅以及米粒夹生
6/6. 焖好了！翻拌均匀～绵软的鹰嘴豆，葡萄干的果香，略带甜味的胡萝卜和洋葱以及浓浓的肉味与米粒充分混合～再拌个解腻的小凉菜～哇呜～
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、润肺祛痰、促消化等功效；可与西兰花、西瓜、狗肉搭配；与木瓜、茄子、醋相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、杀菌、帮助消化等功效；可与小米、松子、猪肝搭配；与蜂蜜、河虾、虾相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清肺、除烦渴、益脾胃等功效；可与荷叶、桂圆肉、红薯搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、促进食欲、增进食欲等功效；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛寒除湿、祛风止痛、理气开胃等功效；
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营养信息
- 新疆手抓饭热量1436 千卡
- 脂肪15.74 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物247.36 克
- 钠5786.1 毫克
- 钙991 毫克
- 铁65.41 毫克
- 钾1863 毫克