| 小炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 510克 | 小炒牛肉热量/卡路里597千卡 | |||
 热量597千卡，相当于按摩149分钟消耗的热量...240 | |||||
小炒牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。
2/8. 牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，黑胡椒粉适量拌匀，再加1勺菜油抓匀（可以套个保鲜袋在手上）。
3/8. 辣椒去蒂洗净。
4/8. 辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎。花椒，干辣椒备用。
5/8. 锅烧热后加油（热锅冷油），入牛肉丝大火快速翻炒。炒至牛肉丝全部散开，肉色全部变白，捞起。
6/8. 剩下油锅入花椒，干辣椒，小火炸出香味
7/8. 入姜丝，蒜末，辣椒丝大火煸炒至辣椒丝表皮微微发皱。
8/8. 倒入牛肉丝，加1勺料酒，1勺生抽，半勺糖大火翻炒均匀。关火装盘开吃。
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、补血、促进康复等功效；可与枸杞、大白菜、芥蓝搭配；与鲶鱼、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、缓解疲劳、促消化等功效；可与糙米、包菜、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有挡辐射、促进血液循环、降血糖等功效；可与鸡蛋、基围虾、明虾搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、助阳、增进血行等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、强身体、防癌症等功效；可与龙须菜、五花肉、醋搭配；与芒果、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小炒牛肉热量597 千卡
- 脂肪22.94 克
- 蛋白质45.67 克
- 碳水化合物281.9 克
- 钠522.9 毫克
- 钙1389 毫克
- 铁21.05 毫克
- 钾1336 毫克