| 戚风版奶酪包-超详细步骤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 384千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 337克 | 戚风版奶酪包-超详细步骤热量/卡路里1046千卡 | |||
 热量1046千卡，相当于喷射雪橇149分钟消耗的热量...420 | |||||
戚风版奶酪包-超详细步骤的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖加入打蛋盆中搅拌
2/18. 再筛入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉搅拌均匀
3/18. 再加入3个蛋黄继续搅拌均匀
4/18. 成为面糊（不宜过度搅拌，以免产生面筋）。烤箱开上下火150度预热
5/18. 3个蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g细砂糖倒入打蛋盆中
6/18. 用电动打蛋器打发
7/18. 最后的状态打蛋头提起成为小弯钩
8/18. 再加入10g玉米淀粉继续打发至提起打蛋头成倒三角。
9/18. 打发好的蛋清分三次加入到面糊中
10/18. 用刮刀翻动搅拌均匀
11/18. 倒入模具中，在桌子上颠两下，震出大气泡。
12/18. 放入预热好的烤箱上下火150度烘烤45分钟左右，拿出倒扣冷却
13/18. 在冷却的过程中制作奶酪酱，130g奶油奶酪倒入打蛋盆中
14/18. 隔热水搅拌至没有颗粒，再倒入30g糖粉搅拌均匀，放一边晾凉
15/18. 完全冷却的蛋糕脱模切分成4份
16/18. 在每一份中间切开夹上奶酪馅
17/18. 边上也涂上
18/18. 最后撒上奶粉即可^_^
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与苋菜、羊排、圆生菜搭配；与甲鱼 、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、大便秘结、防治近视等功效；可与香蕉、甘蔗、草莓搭配；与桔子、果汁、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、冠心病、高脂血症等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、舒缓肝气、抗氧化等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风版奶酪包-超详细步骤热量1046 千卡
- 脂肪142.71 克
- 蛋白质37.07 克
- 碳水化合物334.02 克
- 钠742.9 毫克
- 钙434 毫克
- 铁11.23 毫克
- 钾16867 毫克