| 大粒牛肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腿肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 花生米 | 克 | 894千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 22千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 干黄酱 | 克 | 138千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 花椒粉 | 克 | 52千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 辣椒粉 | 克 | 132千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 总量 | 2047克 | 大粒牛肉酱热量/卡路里4653千卡 | |||
 热量4653千卡，相当于打桌球1861分钟消耗的热量...150 | |||||
大粒牛肉酱的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 原材料，大合照。
2/11. 牛肉剔除筋膜，切大粒。一定要大粒。
3/11. 葱姜蒜，洋葱切细。
4/11. 在扒葱剥蒜的时候，冷油冷锅，花生米放进去。小火慢慢炸，这样才能炸透，炸干。
5/11. 花生米晾凉后弄碎。尽量去皮。
6/11. 用炸过花生米的油，小火炸调料。放几片洋葱，防止油温过高。
7/11. 炸过调料后捞出不用，小火炸牛肉，全程小火慢炸，刚开始油会浑浊，炸到油透亮时就差不多了。
8/11. 倒入葱姜蒜洋葱粒后，小火炸香。三四分钟即可。
9/11. 放入各种酱料，开始炸酱。放入花椒粉，辣椒碎。还是小火，慢慢熬，不断搅，小心粘锅。熬30分钟，大概不再出水汽就好了。
10/11. 倒入花生碎，出锅。
11/11. 赞爆了。超大粒牛肉，吃着爽。
食材功效信息
牛腿肉的热量125千卡（每100克）；具有健脾养胃、强筋壮骨、安中益气等功效；可与葱、茄子、鸡腿菇搭配；与鲶鱼、橄榄、板栗相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有降血压、增强记忆、降低胆固醇等功效；可与豆浆、鲤鱼、鲫鱼搭配；与螃蟹、黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、预防感冒、减肥等功效；可与北极虾、红枣、海虾搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、解诸毒、预防感冒等功效；可与马齿苋、玉米面、醋搭配；与鸡翅、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解药毒、驱散寒邪等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大粒牛肉酱热量4653 千卡
- 脂肪174.54 克
- 蛋白质122.64 克
- 碳水化合物390.05 克
- 钠5298.1 毫克
- 钙2028 毫克
- 铁64.24 毫克
- 钾4269 毫克