| 五香肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 3555千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1127克 | 五香肉松热量/卡路里4122千卡 | |||

1/10. 猪肉去掉肉皮(选择猪后腿肉比较好)

2/10. 放入水里泡一下泡去血水

3/10. 锅里加入适量的水覆盖住猪肉即可,放入葱姜八角,一勺料酒,生抽,五香粉,少许盐

4/10. 大火煮开用小火慢炖一个小时左右

5/10. 把煮好的肉冷却后保鲜袋装好,用擀面杖来回压碎

6/10. 压好的猪肉不够细可以用手撕下

7/10. 把撕好的猪肉加进面包机里放入一勺生抽,蚝油,老抽加入糖开启肉松模式(没有肉松功能的可以用果酱模式),最后可以放入适量的熟芝麻

8/10. 这个是面包机做出来的肉松感觉不够蓬松可以用料理机打一下

9/10. 用料理机打出来肉松很蓬松

10/10. 成品
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、止消渴、补肾气等功效;可与南瓜、黑木耳、香芋搭配;与海螺、牛里脊、茶叶相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消炎利尿、健脾温中等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、预防感冒、缓疲劳等功效;可与牛五花肉、菌菇、双孢蘑菇搭配;与苦苣菜、熏豆腐干、豆腐相克,同食可能会引起不适;