| 牛肉土豆煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1056克 | 牛肉土豆煲热量/卡路里1483千卡 | |||
 热量1483千卡，相当于肚皮舞330分钟消耗的热量...270 | |||||
牛肉土豆煲的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1.5斤）、土豆（3个）、香叶（2片）、桂皮（1小段）、八角（2个）、葱（三根）、姜（2片）、大蒜（3个）、料酒（2汤匙）、老抽（1汤匙）、酱油（2汤匙）、生抽（2汤匙）、蚝油（1汤匙）、冰糖（3粒）
1/8. 牛肉切小粒(喜欢大粒也可), 冷水下锅焯出血沫, 然后捞出牛肉粒洗净待用.
2/8. 热锅, 加入适量油, 油温七八成时放入葱姜蒜爆香.
3/8. 倒入牛肉翻炒2分钟.
4/8. 加料酒翻炒.
5/8. 加入生抽, 老抽, 酱油, 耗油, 继续翻炒.
6/8. 转入砂锅, 加香叶, 八角, 桂皮, 冰糖. 加水没过牛肉少许. 大火开锅后转中小火煲50分钟.
7/8. 50分钟后加入土豆, 继续中小火煲30分钟. 30分钟后土豆酥烂, 依各人口味调整时间.
8/8. 出锅开吃~ 偏辣口味的可以在葱姜蒜爆香时加入干辣椒.
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、补铁、增强免疫力等功效；可与黄豆芽、菜花、葱搭配；与红螺、板栗、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、美容、益气等功效；可与醋、肥牛、豇豆搭配；与西红柿、香蕉、石榴相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、除积冷、温通血脉等功效；可与猪肚、狗肉、蜂蜜搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、中寒呕逆、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 牛肉土豆煲热量1483 千卡
- 脂肪30.79 克
- 蛋白质113.38 克
- 碳水化合物366.13 克
- 钠6993.5 毫克
- 钙695 毫克
- 铁44.71 毫克
- 钾2406 毫克