| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 330克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1100千卡 | |||
 热量1100千卡，相当于跳台滑雪157分钟消耗的热量...420 | |||||
戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（90克）、玉米淀粉（10克）、鸡蛋（5个(65左右)克）、糖(蛋黄中)（35克）、色拉油（40克）、牛奶（60克）、糖(放蛋白中)（40克）、柠檬汁（几滴）、杏仁片（适量）
1/12. 食材准备
2/12. 使用两个无油无水的容器进行鸡蛋分离
3/12. 搅拌均匀蛋黄
4/12. 加入牛奶和色拉油搅拌均匀
5/12. 加入面粉和玉米淀粉
6/12. 先预加热烤箱150度。加入几滴柠檬汁，开始打发蛋白
7/12. 分三次加入糖，直到干性打发，掂寺打蛋器不出现弯钩。
8/12. 把部分蛋白加入蛋黄中，进行适当搅拌，使用切拌方式进行叫板
9/12. 把面糊倒入八寸模中，震荡几次，震出气泡
10/12. 放入烤箱，放在了葱底层起的第二层，150度，设置时间60分钟。
11/12. 烤箱到时，立即取出，倒扣至凉，倒扣为了防止回缩
12/12. 蛋糕模变凉后，进行脱模，味道不错
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、预防便秘、大便秘结等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、美容护肤等功效；可与干贝、菠菜、海虾搭配；与地瓜、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美白、防治近视等功效；可与香蕉、蜂蜜、木瓜搭配；与菠菜、米汤、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1100 千卡
- 脂肪163.63 克
- 蛋白质51.89 克
- 碳水化合物195.39 克
- 钠194.6 毫克
- 钙629 毫克
- 铁11.6 毫克
- 钾1087 毫克