| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 143克 | 酱牛肉热量/卡路里177千卡 | |||
 热量177千卡，相当于有氧拳击操18分钟消耗的热量...600 | |||||
酱牛肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
腱子肉（700克）、花椒（适量）、大料（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、老抽（颜色浅可加可不加）
1/3. 肉洗好，切大小适宜的肉块，凉水浸泡几遍血水，把血水泡净后，起凉水锅下牛肉让肉紧紧。
其后可以选择把血沫子撇撇，用撇沫后的老汤继续煮，也可以用凉水冲净血沫再换水煮牛肉。
炖料就是我在用料单里的材料
2/3. 电压力锅选择炖牛肉档后就可以等它结束了。出锅后倒入大勺炖是为了收汁和调口，颜色不够可以加入老抽调色。
3/3. 很简单的炖牛肉就好了，即易保存，又易改口，可以作为冷盘，也可以作为热菜，就看大家喜欢了。好了，不说了，我要帮嫂子去包饺子了
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、杀虫解毒、增加食欲等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增进食欲、促进胃肠蠕动、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、除积冷、散寒止痛等功效；可与蜂蜜、狗肉、猪肚搭配；
葱段具有抗癌、预防高血压、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 酱牛肉热量177 千卡
- 脂肪23.7 克
- 蛋白质74.9 克
- 碳水化合物286.9 克
- 钠16136.2 毫克
- 钙934 毫克
- 铁27.7 毫克
- 钾785 毫克