| 芒果慕斯-手残党的颜值担当热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 35千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 奶油 | 克 | 1758千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 21千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 271克 | 芒果慕斯-手残党的颜值担当热量/卡路里1977千卡 | |||
 热量1977千卡，相当于空中蹬腿运动659分钟消耗的热量...180 | |||||
芒果慕斯-手残党的颜值担当的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 6寸的6寸的！
先把可可戚风蛋糕切两片~
把边缘稍微切的比6寸模具小一圈~
2/11. 把主体需要的200g芒果肉加上牛奶搅拌成泥~然后加热到温热以后直接倒入吉利丁粉继续加热搅拌至完全融化~【这里的温度不能太高。。太高的话会阻碍吉利丁粉的凝结】【这里可换算成吉利丁片2片】
3/11. 然后把奶油加40g糖打发至稍微膨大并且有基本的纹路
4/11. 然后分次加入刚才加热好的芒果浆~分次翻拌均匀~【这里制作的时候是冬天 等奶油打发的差不多的时候芒果浆已经基本冷却了】
5/11. 然后现在开始~组装！一层戚风蛋糕当底~
6/11. 然后加入一层搅拌好的慕斯糊~铺平然后加入芒果肉~多少按自己口味来~
7/11. 然后再加入一层慕斯糊~铺平~以上的慕斯都不要太厚。。。我这个成品都完全6寸满膜了。。。镜面差点浇不下。。。
8/11. 再一片戚风片~然后重复以上步骤~
9/11. 最后把最上层尽量抹平~【这个慕斯量的话如果要是没有蛋糕夹心的话应该是刚好够！如果你像我一样加了两层戚风的话这个慕斯量还会再剩一个布丁杯的量~】然后放入冰箱冷藏层先冷藏一个半到两个小时~这样倒入镜面的话就不会脏了~
10/11. 然后做镜面的时候我忘记拍了。。。方法是。。。把50g芒果肉加温水打成浆~然后小火加热至温热加入吉利丁粉【可换算为1片吉利丁片】搅拌均匀无颗粒~然后稍微放凉后~用勺子舀到芒果慕斯上~【我是原本的慕斯做的太高了才用的勺子~不过这个方法会很均匀！拿勺子一勺一勺舀上去然后用手转动模具直到镜面均匀铺满全模~要每次多一点才好铺满~】
11/11. 然后冰箱冷藏室放置过夜就可以啦~装饰一下新鲜的水果~
切开以后也很有层次~
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与醋、杨梅、菠菜相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治疗便秘、预防便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、除口臭、疗疮等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果慕斯-手残党的颜值担当热量1977 千卡
- 脂肪101 克
- 蛋白质176.41 克
- 碳水化合物104.2 克
- 钠966.6 毫克
- 钙781 毫克
- 铁5.43 毫克
- 钾480 毫克